Dolci

Squishy banana cake: torta alla banana con cioccolato e panna

Un dolce per la merenda che piacerà a grandi e piccini

Ho chiamato questo dolce ‘’Squishy’’ (come i pupazzetti che vanno tanto di moda adesso), perchè è davvero morbidissima, anche il giorno dopo! Così dolce e deliziosa che porta allegria in tutte le merende!

Banana e cioccolato stanno perfettamente insieme, in più l’aggiunta di panna nell’impasto rende questo dolce ancora più goloso. Potete anche sostituire il latte con quello di soia e la panna con quella vegetale.

Gli ingredienti dovranno essere a temperatura ambiente, tranne la panna da montare.

E consiglio di non miscelare troppo a lungo gli ingredienti, per evitare una consistenza gommosa.

Tempo di preparazione: 50 min

Difficoltà: facile-media

Portata: 6/8 persone

Ingredienti:

  • 150 g farina (setacciata)
  • 70 g zucchero bianco e 70 g zucchero di canna
  • 3 banane
  • 2 uova
  • 80 ml latte
  • 100 ml panna da montare (anche vegetale)
  • 100 g burro o margarina
  • 100 g gocce di cioccolato/pezzi di cioccolato
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Preparazione:

Prepariamo la purea di banane: schiacciamole finché non diventano morbide e di consistenza densa.

Montiamo gli albumi a neve.

In un recipiente a parte con lo sbattitore mettiamo insieme burro, zucchero e i tuorli delle uova, finchè non si raggiunge una consistenza liquida. Versare il latte a filo e la farina setacciata + il lievito. Continuare a sbattere e aggiungere anche la purea di banane. Montiamo la panna.

Infine accorpiamo gli albumi e la panna e mescoliamo.

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.

Infine aggiungiamo all’impasto le gocce o i pezzi di cioccolato.

Versiamo il composto in una teglia imburrata, oppure una tortiera antiaderente.

Io ho scelto una teglia rettangolare 22×16.

Lasciamo cuocere 35 minuti circa.

Io solitamente servo la Squishy Banana Cake con una spruzzata di zucchero a velo sopra e un po’ di panna.

Davvero deliziosa, farete felici i vostri ospiti !!!


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Cristiana Pinna

Ci sono anch'io! Mi chiamo Cristiana, 34 anni di origini sarde :) ho alle spalle studi classici e linguistici ma quel che anima la mia vita è la curiosità. Sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo, da sperimentare e scoprire. Mi piace creare ricette, comporre oggetti e adoro i miti e i misteri. Seguitemi nel mio affascinante mondo !!