La buona tavola

Ricetta: Trofie rucola e zafferano

Oggi vi presento un primo piatto squisito, leggero e semplice. Molto veloce da preparare e con ingredienti facilissimi da reperire. Ho scelto una tipologia di pasta fresca abbastanza sfiziosa: le trofie.

Tempo di preparazione: 20 min

Difficoltà: facile

Portata: 3 persone

Ingredienti:

  • Olio qb
  • Sale qb
  • Uno spicchio di aglio
  • Un pizzico di peperoncino
  • 100g rucola
  • 2 bustine di zafferano
  • 250 grammi di trofie

Preparazione

Si fa saltare la rucola in padella con olio, aglio e un poco di peperoncino.

Intanto mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e la saliamo.

Buttiamo le trofie in acqua bollente insieme a due bustine di zafferano.

A questo punto, lasciamo trascorrere il tempo di cottura; quando la pasta sarà pronta, la uniamo alla rucola nella padella e finiamo di saltarle insieme per circa un minuto.

Le trofie rucola e zafferano sono pronte!

Buon appetito!

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Cristiana Pinna

Ci sono anch'io! Mi chiamo Cristiana, 34 anni di origini sarde :) ho alle spalle studi classici e linguistici ma quel che anima la mia vita è la curiosità. Sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo, da sperimentare e scoprire. Mi piace creare ricette, comporre oggetti e adoro i miti e i misteri. Seguitemi nel mio affascinante mondo!