Oggi vi presento un primo piatto squisito, leggero e semplice. Molto veloce da preparare e con ingredienti facilissimi da reperire. Ho scelto una tipologia di pasta fresca abbastanza sfiziosa: le trofie.
Tempo di preparazione: 20 min
Difficoltà: facile
Portata: 3 persone
Ingredienti:
- Olio qb
- Sale qb
- Uno spicchio di aglio
- Un pizzico di peperoncino
- 100g rucola
- 2 bustine di zafferano
- 250 grammi di trofie
Preparazione
Si fa saltare la rucola in padella con olio, aglio e un poco di peperoncino.
Intanto mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e la saliamo.
Buttiamo le trofie in acqua bollente insieme a due bustine di zafferano.
A questo punto, lasciamo trascorrere il tempo di cottura; quando la pasta sarà pronta, la uniamo alla rucola nella padella e finiamo di saltarle insieme per circa un minuto.
Le trofie rucola e zafferano sono pronte!
Buon appetito!
